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步骤 1:
荷兰豆去头尾撕去筋洗净,木耳泡发后撕成小朵,鲜百合剥瓣去黑边,胡萝卜切片,蒜切片备用。
步骤 2:
锅中烧开水,加少许盐和油,先放入荷兰豆焯水半分钟。
步骤 3:
再放入木耳焯水,捞出过凉水沥干。
步骤 4:
热锅凉油,倒入外婆乡小榨菜籽油。
步骤 5:
下蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒后,
步骤 6:
加入荷兰豆、木耳,大火快速翻炒1分钟。 放入鲜百合,翻炒均匀至百合边缘透明(约30秒)。加适量盐、少许糖提鲜,淋少许香油,翻炒均匀即可出锅。
步骤 7:
装盘上桌就可以享用啦!
步骤 8:
这道菜色泽清新,口感脆嫩,是夏日餐桌的清爽之选!
焯水时加盐和油能让蔬菜颜色更鲜艳。 - 鲜百合易熟,最后放入避免炒软。
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