此品 软嫩甘美，清鲜适口特别 是 含丰富谷氨酸钠的干贝，味道极鲜；加上鸡蛋中含有的卵磷脂，更是一种保养皮肤的尚品...
还有有我钟爱的小虾米
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上汤芙蓉干贝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水发干贝 30克
- 鸡蛋 3个
- 香菇 3大朵
- 干虾仁 适量
- 小虾米 适量
- 绍酒 1小匙
- 盐 1小匙
- 上汤（高汤） 90毫升
- 牛奶（可选） 50毫升
上汤芙蓉干贝的做法步骤
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步骤 1：
香菇和鲜贝用水泡发
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步骤 2：
香菇切片，和干贝盛及虾仁，小虾米入盆，加入葱、姜、绍酒5克、清水50克，旺火蒸15分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜
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步骤 3：
鸡蛋放在碗里，顺一定方向打散，加精盐，牛奶调匀。倒入容器，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝等料插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。
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步骤 4：
讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成
