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茄汁爆麻虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻虾 500G
- 茄汁
- 盐
- 鸡精
- 油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生粉
- 胡椒粉
- 料酒
- 砂糖
茄汁爆麻虾的做法步骤
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步骤 1：
麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、 葱切碎备用。
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步骤 2：
处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
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步骤 3：
2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
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步骤 4：
适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。
如果是广东人，新鲜的麻虾直接白灼了，这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意，都是自己喜欢的~~
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