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步骤 1：
里脊切厚片，用刀被拍松后切长片，然后加料酒，精盐抓均匀。
步骤 2：
然后一片片粘上一层面粉。拿另一个小碗，打入3个鸡蛋清，加湿淀粉，面粉一点，发粉少量，加入香油调制成酥糊。
步骤 3：
然后再把肉片粘上酥糊放入油锅中炸至酥软。
步骤 4：
出锅后配上椒盐吃。外酥内软。
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