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步骤 1：
将黄鳝去骨，切段。
步骤 2：
汆水待用。
步骤 3：
将辣椒椒切好。
步骤 4：
起油锅，爆香姜蒜红椒。
步骤 5：
下黄鳝翻炒。
步骤 6：
青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。
步骤 7：
起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。
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