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步骤 1:
牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
步骤 2:
土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
步骤 3:
洋葱洗净后切丝。
步骤 4:
锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
步骤 5:
用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
步骤 6:
将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。
步骤 7:
大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。
步骤 8:
咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
步骤 9:
再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。