蜂巢蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤模涂黄油撒椰粉或面粉。

• 步骤 2：

  煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.

• 步骤 3：

  炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。

• 步骤 4：

  全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。

• 步骤 5：

  加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.

• 步骤 6：

  苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.