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步骤 1:
鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入。
步骤 2:
滴入柠檬汁,香草精。
步骤 3:
在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油,不消泡式搅拌均匀,尽量少几次!
步骤 4:
将蛋糕糊倒入裱花袋,方便挤匀。
步骤 5:
刚出炉的蛋糕,可先等冷却一点脱膜就是圆球小蛋糕了。
步骤 6:
在冷却的同时溶化巧克力,我是隔热水溶化,巧克力千万别遇水和油,温度也不能过高。
步骤 7:
用纸棒蘸少许巧克力,缓缓插进蛋糕。冷却一会,可防止蛋糕在纸棒上晃动。
步骤 8:
将蛋糕没入巧克力中,不需全部没入。缓缓转动,让巧克力均匀包裹蛋糕,并慢慢滴落多余的。
步骤 9:
如果撒糖珠的,一定要在巧克力未干时撒上;如果糖霜彩绘,则需等巧克力干透。干透时间也就几分钟。
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