红薯桂圆炖牛肉

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红薯桂圆炖牛肉收藏

浏览 92523 收藏 27 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 红薯 1个
  • 牛肉 适量
  • 桂圆肉 适量
  • 大蒜 2个
  • 花椒 2个
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
宠儿 2010年05月27日发布
对一个吃素的人来讲,做荤菜有些难度。常常觉得自己做荤菜全凭着感觉和曾经的味觉记忆走,其实除了最主要的原料以外,其它的原料我可能都非常熟悉,比如说这道炖牛肉里的红薯和桂圆。至于判断肉炖的程度,有时是看时间,有时是用筷子戳一下。和土豆比起来,红薯质地比较绵软,和大料配在一起的效果也不错。而红薯和桂圆的甜味配在一起就取代了糖。
特别得提醒一下,桂圆肉很甜,所以放的时候要手下留情啊。
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