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步骤 1：
鲜菇洗干净去掉菇柄拖热水捞起泡冷水晾干水后对半切开备用 菜心洗干净摘好备用姜、蒜切片或切碎备用。
步骤 2：
姜、蒜爆香油锅、放菜心和香菇一起爆炒几下、放1茶匙料酒翻炒几下加上汤（或水）适量的蚝油、盐、鸡精调味后盖锅盖小火焖10-15分钟。
步骤 3：
生粉加适量的水搅拌均匀成芡汁，待其焖煮入味后滴上几滴麻油 勾芡翻炒均匀即可装盘。
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