一碗私房牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净切成小块

• 步骤 2：

  

  锅中放适量食用油，稍热后放适量白糖，直至变成焦糖色

• 步骤 3：

  

  下牛肉，炒糖色

• 步骤 4：

  

  转移到高压锅中

• 步骤 5：

  

  加适量料酒

• 步骤 6：

  

  少许老抽和生抽

• 步骤 7：

  

  加少许蚝油

• 步骤 8：

  

  适量清水，大概加到了锅里一半的位置

• 步骤 9：

  

  加适量葱姜

• 步骤 10：

  

  加一勺盐

• 步骤 11：

  

  加入八角，豆寇，草寇，香叶等调料。盖好高压锅盖子和排气阀，大火烧开后转小火炖一小时，闷十分钟开盖

• 步骤 12：

  

  小油菜洗净

• 步骤 13：

  

  下入锅中，大火烧七八分钟

• 步骤 14：

  

  叶子变软入味就可以了

• 步骤 15：

  

  下油菜的同时，把面条下入沸水锅中煮熟。手擀面可以看另一个菜谱

• 步骤 16：

  

  过一下热水

• 步骤 17：

  

  面盛到碗里，浇汤汁，铺上牛肉，完美！

• 步骤 18：

  

  这个是直接煮的切面，也一样很好吃哈