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卡士达酱泡芙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋粉 30克
- 砂糖 100克
- 蛋黄 3个
- 玉米粉 20克
- 牛奶 500毫升
- 黄油 100克
- 香精草 1小匙
- 水 100毫升
- 高粉 60克
- 蛋 2-3个
- 泡芙面糊 9个
卡士达酱泡芙的做法步骤
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步骤 1：
粉类和蛋黄混合
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步骤 2：
加入牛奶和黄油搅匀
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步骤 3：
开小火加热，不停搅拌至糊化，稍凉后加入香草精油拌匀，放冰箱待用
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步骤 4：
水一定要烧开，热的效果才会好。
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步骤 5：
蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
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步骤 6：
烤前要喷水，利用膨胀。
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步骤 7：
烤制过程不要打开烤箱。
