奶油小泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，低粉过筛备用。

• 步骤 2：

  

  低粉称好过筛备用。

• 步骤 3：

  

  将黄油，盐，白糖，水放入小锅中。

• 步骤 4：

  

  中小火加热，黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。

• 步骤 5：

  

  一次性加入筛好的低粉。

• 步骤 6：

  

  用刮刀快速搅拌成光滑的面团离火。

• 步骤 7：

  

  待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。

• 步骤 9：

  

  先把8齿裱花嘴放入裱花袋中，再把面糊装入裱花袋中，均匀地挤在阳晨12寸浅烤盘上。烤箱180度预热10分钟后放入，烤8分钟，再转170度烤15分钟左右（温度为烤箱内部实际温度，这个温度和时间不是固定的，要根据自已的烤箱脾气调整）

• 步骤 10：

  

  出炉倒在晾网要晾凉。

• 步骤 11：

  

  用筷子在底部扎个孔。

• 步骤 12：

  

  淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋挤入泡芙中即可。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图