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什锦素茄丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长茄子
- 红甜椒
- 黄甜椒
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 葱末
- 姜末
- 蒜末
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 鸡粉
- 水淀粉
什锦素茄丁的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。
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步骤 2：
锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
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步骤 3：
锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
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步骤 4：
最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～
