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萝卜酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋粉110克
- 水50克
- 色拉油20克
- 低筋粉125克
- 白萝卜丝350克
- 火腿20克
- 虾皮15克
- 香菇丝15克
- 葱末30克
- 猪油10克
- 鸡蛋1个
- 白芝麻
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 五香粉
- 香油
萝卜酥的做法步骤
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步骤 1：
萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
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步骤 2：
将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
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步骤 3：
油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
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步骤 4：
卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
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步骤 5：
刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
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步骤 6：
烤箱预热180度，烘烤25分钟。
