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步骤 1：
鱼切小块(我懒得再切了)用盐/酒先腌一会.
步骤 2：
再扑上一层干粉(防鱼皮粘掉).
步骤 3：
油锅烧得热热的下鱼块去炸到两面金黄色.
步骤 4：
起锅.用酱油/陈醋/茄酱/糖/生粉/适量水调一个糖醋汁.
步骤 5：
先爆姜蓉和蒜蓉.下糖醋汁烧开倒入鱼块拌匀下放点香油香葱关火.
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