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步骤 1:
鸡翅根洗净后,用刀小心的在根部轻轻划以下,以便使鸡肉里的筋断裂;
步骤 2:
用手握住翅根底部,用刀慢慢刮去上面的肉,并向肉质多的一边推,最终成为一个小锤状;
步骤 3:
处理好的翅根加上5瓣儿大蒜末、两勺泰式甜辣酱、一勺蚝油、半勺白糖、半勺黑胡椒、少许盐焗鸡粉和五香粉一起拌匀,腌制大约半小时入味;
步骤 4:
翅根腌制好以后,迅速裹上酥炸粉或者是面包糠,入五成热油锅中慢慢炸至表面金黄即可;
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