蒜香软炸虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜按这个比例剥皮切末，想吃蒜香味浓的可以多加蒜。

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜末中放入一勺盐，两勺生抽，两勺料酒，一勺胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  把上一步调好的汁倒入处理好的虾仁中，拌匀。

• 步骤 4：

  

  腌制半小时，中间翻两次。

• 步骤 5：

  

  倒出腌完沥出的汤汁，加入一个鸡蛋，一小勺盐。

• 步骤 6：

  

  放入干淀粉，搅拌。

• 步骤 7：

  

  直到鸡蛋淀粉糊像这样包裹在虾仁上。油烧至七八成热时加入虾仁，炸成金黄色翻面再炸一下。

• 步骤 8：

  

  待炸成双面金黄色时，出锅装盘。