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香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小羊排 8片
- 橄榄油
- 蒜泥
- 迷迭香
- 鼠尾草
- 番茄 0.5个
- 口菇 4只
- 蒜瓣 4粒
- 红酒 200毫升
- 百里香
- 牛至粉
- 鲜奶油
- 盐
- 黑胡椒粉
香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁的做法步骤
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步骤 1：
小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以170度烤25分钟。
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步骤 2：
煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
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步骤 3：
将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。
