酥皮肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。

• 步骤 2：

  将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。

• 步骤 3：

  加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。

• 步骤 4：

  将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。

• 步骤 5：

  把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。

• 步骤 6：

  压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。

• 步骤 7：

  锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。