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步骤 1:
排骨剁成块,用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊,入油锅炸2遍成金黄色。
步骤 2:
莲藕去皮切片,也入油锅炸熟后捞出。
步骤 3:
锅留底油,放拍碎的蒜3瓣、葱姜、倒入老抽、生抽、鸡精、糖、加水一大碗、放入炸好的排骨煮开,再放入莲藕,加盖煮至收汁。
步骤 4:
淋入适量的醋翻匀。
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