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步骤 1:
取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块,其余豆浆装密闭容器冷藏存放。
步骤 2:
煮面:冷水与冷面同时下锅,中火煮开后关火,其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面,过冰开水3次,使面滑爽筋道。
步骤 3:
生菜、梨洗净,梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。
步骤 4:
碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝,浇入冰豆浆,加盐、糖调味,以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。
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