又是吃藕好时节--------炸藕盒
炸藕盒方法比较简单也很家常，以此类推还可以做炸茄盒、肉夹西葫芦、豆腐盒子等等，都非常的好吃。
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炸藕盒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜莲藕 300克
- 鲜肉末 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 啤酒 1听
- 姜 3片
- 葱 2段
- 料酒 15毫升
- 盐 8克
- 白糖 3克
- 椒盐 适量
炸藕盒的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
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步骤 2：
藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；
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步骤 3：
肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
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步骤 4：
将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；
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步骤 5：
将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
小贴士
转自 http://glanne.blog.sohu.com/117807230.html
