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鱼香浇汁扇贝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝
- 盐、
- 料酒、
- 蒸鱼豉油、
- 糖、
- 醋、
- 湿淀粉
- 葱姜蒜末
鱼香浇汁扇贝的做法步骤
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步骤 1：
扇贝一个个用小刷子刷干净。
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步骤 2：
放蒸锅里蒸熟，这个过程6、7分钟就行，扇贝口都张开了就好。
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步骤 3：
揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。
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步骤 4：
盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁，炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。
小贴士
1. 蒸扇贝的时候一定要先把水烧开了再放入扇贝，不要蒸时间太长，6、7分钟，扇贝口完全张开即可。
2. 盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照盐1/2份、其他都是1份来调制的，你也可以根据自己的口味来适当调整。
