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步骤 1:
鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。
步骤 2:
猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
步骤 3:
锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒后装碟备用。
步骤 4:
锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒。
步骤 5:
加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟。
步骤 6:
加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可。
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