小贴士

1、火龙果打成汁后可以用滤网过滤下，这样做出来的卷口感更细腻些。2、最后调好的面糊是要可以流动的稠的流线状态，3、煎的时候不用放油，只需用厨房纸沾点油润下锅就可以了。4、煎的时候全程要用小火，一个煎好后，第二个煎的时候，最好让锅冷却了再倒入面糊继续煎，不然，锅很烫面糊倒入就会凝固，转不起来。4、山药蒸好后尽量弄得细腻些，这样铺的时候更加均匀些，卷起来也好看。