双色花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  发酵粉用温牛奶化开，面粉里少加点盐、糖混合均匀，揉成柔软适度的面团，放温暖处发酵。发酵好的面团加入适量小苏打揉匀后一份为二，一半加入高乐高揉匀成高乐高面团。

• 步骤 2：

  将两个面团分别擀成大薄片，叠在一起。

• 步骤 3：

  刷上油、撒上糖（喜欢咸口的就撒点盐），卷成长条后，切成适当大小的剂子。

• 步骤 4：

  取一小剂，先用双手横向拉长，翻转180度后将两头反叠起来压在下面，做成花卷生坯。

• 步骤 5：

  松弛15-20分钟后，蒸帘上抹油后放上花卷生坯，凉水上锅蒸制。

• 步骤 6：

  大火15-20分钟即可关火，等3-4分钟后揭盖取出食用即可。