一次发酵的开花红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将红糖放入温水中，用打蛋器搅打至红糖完全融化。

• 步骤 2：

  

  加入5克酵母。

• 步骤 3：

  

  再次混合使酵母融化。

• 步骤 4：

  

  倒入面包机桶内。

• 步骤 5：

  

  5. 加入面粉，利用面包机和面菜单和面10分钟。

• 步骤 6：

  

  10分钟后和面完成。

• 步骤 7：

  

  取出面团，无需醒发，将面团揉成长条后平均分成12份。

• 步骤 8：

  

  然后分别揉圆。

• 步骤 9：

  

  摆放到蒸锅中。

• 步骤 10：

  

  用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。

• 步骤 11：

  

  面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。

• 步骤 12：

  

  25分钟后关火闷3分钟后掀盖。

• 步骤 13：