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步骤 1:
将红糖放入温水中,用打蛋器搅打至红糖完全融化。
步骤 2:
加入5克酵母。
步骤 3:
再次混合使酵母融化。
步骤 4:
倒入面包机桶内。
步骤 5:
5. 加入面粉,利用面包机和面菜单和面10分钟。
步骤 6:
10分钟后和面完成。
步骤 7:
取出面团,无需醒发,将面团揉成长条后平均分成12份。
步骤 8:
然后分别揉圆。
步骤 9:
摆放到蒸锅中。
步骤 10:
用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。
步骤 11:
面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。
步骤 12:
25分钟后关火闷3分钟后掀盖。
步骤 13:
1. 面团如果用手揉要多揉一会儿,揉至面团光滑。2. 面团揉好后无需醒发,直接分割揉圆就可以。3. 面粉不同,面粉的吸水性也不相同,请根据自己的面粉调节。
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