皮蛋咸肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  咸肉用水浸泡1小时；

• 步骤 2：

  皮蛋切成小块；

• 步骤 3：

  将米洗过，放在清水中，同时将咸肉也放进去；浸泡几个小时；提示：若没有咸肉，则用鲜瘦肉，办法与上同，只是米浸泡时要添加2茶匙食用油、1茶匙食盐；

• 步骤 4：

  煮开，放入一半皮蛋，小火煮1小时；

• 步骤 5：

  捞出咸肉块，切成碎肉，再次放入锅中，同时将剩下的皮蛋也放入锅内；

• 步骤 6：

  开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。