老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮.高粉25克.低粉60克.糖20克.起酥油25克和水35克和成团.

• 步骤 2：

  油酥:低粉60克.起酥油30克.和面团.放置20分钟.这时准备馅.

• 步骤 3：

  内馅:奶油30克.冬瓜糖20克切碎.炒香白芝麻15克.糖50克.水125克和熟糯米粉55克.

• 步骤 4：

  先把除糯米外的材料煮沸转小火加入糯米粉.关火放半小时再用.

• 步骤 5：

  把面团各分成12等分.油皮包入油酥.擀开卷起.再擀开重复两三次后擀开包入馅(皮和馅比例为2:1).

• 步骤 6：

  压扁.表面划两刀.刷上蛋黄液.190度-----200度烤15分钟.放上层.