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可乐排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 净排 一斤
- 红椒 半个
- 可乐
- 老抽
- 料酒
- 醋
- 姜末
- 蒜末
- 胡椒粉
- 湿淀粉
- 姜片
- 葱段
- 大料
- 料酒
- 草果
可乐排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净后，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火烧开后，转中火煮半小时。
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步骤 2：
煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。
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步骤 3：
放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。
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步骤 4：
倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。
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步骤 5：
炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。
