紫苏炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。

• 步骤 2：

  花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

• 步骤 3：

  水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

• 步骤 4：

  用清水冲洗去花甲内的淤泥。

• 步骤 5：

  用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

• 步骤 6：

  锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。

• 步骤 7：

  倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。

• 步骤 8：

  加入青椒粒炒匀即可上碟。