酿豆腐泡的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净后用清水浸软。

• 步骤 2：

  将猪肉和香菇一齐剁成香菇肉饼，加入适量盐、生粉、料酒、生抽和老抽腌制2小时。

• 步骤 3：

  豆腐泡洗净后，将香馅塞入豆腐泡中。

• 步骤 4：

  锅内放少量油，烧热后将酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，然后翻面煎一下。

• 步骤 5：

  将豆腐泡盛起放碟中，隔水蒸10分钟。

• 步骤 6：

  锅烧热后加入适量蚝油、生抽、老抽、生粉、清水做成芡汁，然后淋在豆腐泡上即可。