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干爆腐乳虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾
- 腐乳
- 蒜末
- 姜末
- 葱花
- 红椒丁
- 生抽
- 酒
- 水
- 糖
- 香油 1半
- 食用油 1半
干爆腐乳虾的做法步骤
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步骤 1：
干爆腐乳虾，准备虾，开背，取虾线，背开得深一些，方便入味，因为在入锅之前不需要提前腌制。
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步骤 2：
然后切姜末、蒜末、葱花、红椒丁，接着就调腐乳汁，腐乳用白的，有点辣的那种，加入腐乳等量的生抽、等量的酒、2倍的水，1/2的糖，搅拌均匀。
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步骤 3：
然后热锅，放入香油、食用油各一半，爆香姜。
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步骤 4：
然后放虾，把虾稍微煎一下，到两面都变了色，撒上蒜末倒入调好的腐乳汁，炒匀。
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步骤 5：
最后撒上葱花、红椒丁，酱汁收差不多干，而且均匀裹在虾上就可以了。味道很赞的说哦！
