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步骤 1:
蛋黄加细砂糖隔水打至发白.
步骤 2:
加入50度的玉米油拌匀.
步骤 3:
奶酪室温软化,加牛奶打匀.
步骤 4:
奶酪和蛋黄糊混合均匀.
步骤 5:
筛入可可粉和低粉.
步骤 6:
蛋白分次加糖打成中性偏干蛋白状态.
步骤 7:
打好的蛋白分三次混合面糊中.
步骤 8:
入模后震出大气泡.
步骤 9:
中下层,160度50分钟.
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