可可奶酪戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加细砂糖隔水打至发白.

• 步骤 2：

  加入50度的玉米油拌匀.

• 步骤 3：

  奶酪室温软化,加牛奶打匀.

• 步骤 4：

  奶酪和蛋黄糊混合均匀.

• 步骤 5：

  筛入可可粉和低粉.

• 步骤 6：

  蛋白分次加糖打成中性偏干蛋白状态.

• 步骤 7：

  打好的蛋白分三次混合面糊中.

• 步骤 8：

  入模后震出大气泡.

• 步骤 9：

  中下层,160度50分钟.