黑胡椒葱香奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备面团材料。

• 步骤 2：

  

  把面团材料除酵母和黄油外都放进厨师机和面桶中，拌均匀后静置半小时以上，让面粉充分水合。

• 步骤 3：

  

  之后加入酵母，启动厨师机低速将面团和均匀，之后转中高速把面团和到可以拉出粗膜的状态。

• 步骤 4：

  

  加入黄油低低速把黄油和进面团，然后 转中高速把面团和至扩展状态，这里不要求手套膜，能拉出膜就可以用。

• 步骤 5：

  

  把面团收圆放在温暖的地方发酵，漏图了。发好的面团取出来，放在揉面垫上拍扁排气。

• 步骤 6：

  

  之后分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

• 步骤 7：

  

  小葱切碎，加上奶酪碎、橄榄油和黑胡椒碎，拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  面团擀开，包上奶酪香葱馅。

• 步骤 9：

  

  收好口，像包包子那样就可以。

• 步骤 10：

  

  把包好馅的面团再次擀开。

• 步骤 11：

  

  对折再对折。

• 步骤 12：

  

  然后再扇形一边切一刀，90度角的地方保持连接。

• 步骤 13：

  

  顺着刀口往两边翻转，小面包就做好了。

• 步骤 14：

  

  放在烤盘中进行发酵，常温发酵时注意保持湿度。 发好的面包表面刷一层蛋液，

• 步骤 15：

  

  烤箱提前180度预热，放上烤盘定时20分钟，

• 步骤 16：

  

  烤好及时出炉放在烤架上放凉就可以了。

• 步骤 17：

  

  当早餐特别美。