奶油奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水

• 步骤 2：

  将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段 （即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）

• 步骤 3：

  揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大，第 一次发酵完成

• 步骤 4：

  第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手 掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右

• 步骤 5：

  二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液

• 步骤 6：

  烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右