虎皮煎椒的做法步骤

• 步骤 1：

  青辣椒洗净，用刀背拍松，过长也可切短，蒜切成粒，豆豉洗净备用；

• 步骤 2：

  空锅内放入青辣椒加入盐煸炒；

• 步骤 3：

  煸炒中，用锅铲压青椒，使辣椒皮变黄色呈透明（即虎皮）；

• 步骤 4：

  在锅内加油，将豆豉和蒜粒放入爆香，与辣椒混炒片刻，浇上生抽即可。