双椒炒掐菜的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆芽去头去尾后，清洗干净。辣椒去籽切丝，姜切末。

• 步骤 2：

  起个锅子，加入油，等油温烧至150度左右，放入豆芽菜（你没看错，这里不是过水，是过油哦）

• 步骤 3：

  等豆芽菜开始变色，放入辣椒，稍微过几秒就捞出沥油。

• 步骤 4：

  另起一个锅子，加入姜末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出锅前加入一点点醋和盐，就可以了。