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步骤 1：
鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。
步骤 2：
鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。
步骤 3：
蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。
步骤 4：
加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。
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