西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中放黄油融化，放入切成两半的brioche面包煎香一面，取出备用。

• 步骤 2：

  

  将鹅肝单面撒上半茶匙盐和黑胡椒

• 步骤 3：

  

  放入锅中煎20s翻面，另一面也撒上盐和黑胡椒调味，再煎20s后放入烤箱，130摄氏度烤12分钟。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋打匀，放入1茶匙盐和1茶匙黑胡椒调味备用

• 步骤 5：

  

  取25g火腿切碎备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放入橄榄油，下蒜蓉和火腿碎炒香，加入油封土豆炒匀

• 步骤 7：

  

  倒入打匀的鸡蛋，轻轻翻炒，不要太干，要有点水分的感觉，可以适当加入一点奶油，增加稠密感。

• 步骤 8：

  

  快完成了，撒入少量芹菜碎，准备摆盘。

• 步骤 9：

  

  将鸡蛋油封土豆、面包装盘

• 步骤 10：

  

  最后撒上香芹碎，伊比利火腿，摆上鹅肝，最后加两勺牛肉汁在盘边即可。