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液种面包NO.2收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 液种：
- 高筋面粉70克
- 温水100克
- 干酵母2小匙
- 主面团：
- 奶粉30克
- 蛋黄2个
- 蜂蜜50克
- 黄油30克
- 盐0.25小匙
- 高筋面粉.170克
液种面包NO.2的做法步骤
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步骤 1：
将液种和主面团中除黄油以外的其他材料（其中筋面粉170克）揉在一块，揉成面团，基本光滑，将黄油加入，揉进面团，至面筋扩展
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步骤 2：
面团进行第一次发酵，至原来5倍到3倍大左右，取出， 整理形状
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步骤 3：
进行二次发酵
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步骤 4：
二次发酵完成，烤箱预热190度，烤箱中层，20分钟左右
