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小鸡炖蘑菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 东北特产的榛蘑 20克
- 鸡 0.5只
- 葱 1根
- 姜 2片
- 花椒 适量
- 老抽 0.5小匙
- 糖 0.5小匙
- 盐 0.5小匙
- 料酒 0.5小匙
- 鸡精 0.25小匙
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
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步骤 2：
锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~
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步骤 3：
倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
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步骤 4：
开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
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步骤 5：
加鸡精出锅~
今天继续推荐年夜饭,来个重量级的，俺们东北人最喜欢吃的、实实在在的——小鸡炖蘑菇，小花牛以前也做过这道菜：东北菜（一）——家鸡炖双茹粉条 ，方法大致相同，不过味道却有些不一样，这回做的汤汁浓郁、味道更鲜美、鸡肉的口感好，不多说了，我们的大“盘”登场了....
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