酒酿双色丸的做法步骤

• 步骤 1：

  皮原料图；

• 步骤 2：

  糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；

• 步骤 3：

  分别捏成两个光滑的面团；

• 步骤 4：

  椰蓉馅原料；

• 步骤 5：

  牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；

• 步骤 6：

  鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；

• 步骤 7：

  将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；

• 步骤 8：

  倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。

• 步骤 9：

  将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）

• 步骤 10：

  将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；

• 步骤 11：

  1封口后轻揉成光滑小圆球；

• 步骤 12：

  1锅内水烧至沸腾；

• 步骤 13：

  1下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；

• 步骤 14：

  1等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；

• 步骤 15：

  1在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。