香葱培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种——高筋面粉100克，冷水500克面粉放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）

• 步骤 2：

  高筋，低筋面粉，和盐，糖，奶粉混合好，加入蛋液，汤种

• 步骤 3：

  酵母溶于温水，与1中混合好的材料揉成面团，加入黄油45克，将黄油揉进面团，揉至面团可拉出薄膜（手工揉如果达不到也没关系，尽量多揉一会就好）

• 步骤 4：

  面团进行第一次发酵至2。5倍大左右

• 步骤 5：

  整理形状，进行二次发酵

• 步骤 6：

  二次发酵完成，刷上全蛋液，铺上培根，挤上沙拉酱烤箱预热165度，烤箱中层，17分钟左右，取出，撒上小葱花，再入烤箱烤5分钟左右（烤箱里烘焙的时间，前后可以自己根据面包上色情况进行一些调节）