综合果仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，使用前需挤干，如果没有朗姆酒浸泡，事先需切碎。

• 步骤 2：

  材料2揉成稍具光滑状，加入黄油，揉成光滑且具延展性面团。

• 步骤 3：

  将材料1全部加入面团中，慢慢揉匀。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜基本发酵80分钟，至面团比发酵前大5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞，不回缩表示发酵完成。

• 步骤 5：

  取出面团分成两等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 6：

  整形成20CM长的橄榄形，最后发酵30分钟。

• 步骤 7：

  面团表面切交叉刀口，再发酵10分钟，用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气，立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。