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私房秘制酱汁牛肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉（牛紫盖肉） 500克
- 陈皮 1块
- 山楂 1个
- 葱段 2个
- 姜片 5片
- 料酒 2小匙
- 胡椒粉 5g
私房秘制酱汁牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；
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步骤 2：
开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；
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步骤 3：
牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。
这道酱汁是花牛经过好多次实践才琢磨出来的。多加点糖是什么味道，好不好吃？少添点酱油会怎么样？我尝、我尝、我尝尝尝…最后连我自己也尝不出什么味了，呵呵~ 只好让妈妈帮我品尝味道了。不过好在终于做出了好吃的酱汁,一道菜最重要的部分不就是在于它好吃的味道嘛！付出多了，给予的回报也是精彩的，再怎样都是值得的了。不啰嗦了，还是介绍一下酱汁的做法吧！
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