鸡丝茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉处理：鸡脯肉切成薄片，用料酒和盐腌十分钟；

• 步骤 2：

  坐一锅水，加盐和料酒、姜片，煮开一会儿，把鸡片放进去，即关火，鸡肉浸个十几分钟就好了；

• 步骤 3：

  鸡肉捞出来用冰水过下，再手撕成细条。

• 步骤 4：

  茄子切成条状，上锅蒸熟，去除多余的水。

• 步骤 5：

  把鸡丝茄条混一起，加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味，拌匀即可。对了，撒点葱花。