蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；

• 步骤 2：

  盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味

• 步骤 3：

  再码一层泡发的黑木耳；

• 步骤 4：

  最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；

• 步骤 5：

  出锅后，浇上蒸鱼豉油。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香）