胡萝卜土豆丝馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。

• 步骤 2：

  

  面粉活成絮状后，往面里倒入适量的金龙鱼葵花仁食用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜和土豆洗净去皮，擦成丝。

• 步骤 4：

  

  将胡萝卜丝和土豆丝放锅中焯2分钟捞出过凉，沥干水。

• 步骤 5：

  

  锅中放适量的金龙鱼葵花仁食用油，油热后放入花椒，炸花椒油。用这个油炸花椒油时，比用其他油烟小很多。炸好后，将花椒过滤掉，花椒油放凉。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜土豆丝中加入盐，花椒油，五香粉拌匀。如果喜欢吃辣的，也可以在炸花椒油时加入些辣椒粉一起炸。

• 步骤 7：

  

  取出静置好的面团，分成两份。取其中一份，擀成薄片。

• 步骤 8：

  

  在面饼上铺上适量的馅，四周留白。

• 步骤 9：

  

  先将两边的留白向里折。

• 步骤 10：

  

  再从上往上折起来。

• 步骤 11：

  

  平底锅中放适量的油，油热后放入饼坯，烙至两面金黄成熟即可。